水產養殖，又稱水產養殖業，是指通過人工方式在水體中培育水生生物的生產活動，包括魚、蝦、貝類、藻類等。它是全球漁業的重要組成部分，為人類提供了豐富的蛋白質來源，并促進了經濟發展和就業。

水產養殖的歷史悠久，可追溯到數千年前。隨著技術進步，現代水產養殖已從傳統的小規模池塘養殖發展到集約化、工廠化生產模式。常見的水產養殖種類包括淡水魚如鯉魚、羅非魚，海水魚如三文魚、鱸魚，以及蝦、蟹和貝類等。這些物種不僅滿足了國內市場需求，還成為重要的出口商品。

水產養殖也面臨著諸多挑戰。環境污染是一個關鍵問題，過度投喂飼料和抗生素使用可能導致水體富營養化和抗藥性增強。疾病爆發、種質資源退化以及氣候變化影響也威脅著產業的可持續發展。為應對這些挑戰，行業正推廣生態養殖、循環水系統等綠色技術，并加強法規監管，以確保產品質量和環境友好。

水產養殖將在全球糧食安全中扮演更重要角色。通過創新科技，如智能監控和基因改良，產業有望提高效率、減少生態足跡。同時，消費者對可持續水產品的需求上升，將推動行業向更負責任的方向發展。水產養殖的健康發展需要平衡經濟、社會和環境因素，以實現長期繁榮。